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[[File:Resveratrol molecule spacefill from xtal.png|right|frameless|alt=Space-filling model of the resveratrol molecule]]
[[File:Resveratrol.svg|right|frameless|alt=Skeletal formula of trans-resveratrol]]
'''Resveratrol''' ist eine natürlich vorkommende polyphenolische Verbindung {{engl|polyphenolic compound}}, die in der wissenschaftlichen Gemeinschaft aufgrund ihrer potenziellen Rolle bei der Förderung der menschlichen Langlebigkeit und Gesundheitsspanne erhebliche Aufmerksamkeit erregt hat. Diese Verbindung findet sich in verschiedenen Pflanzen, wo sie als Schutzmechanismus gegen Stressfaktoren wie Infektionen oder [[UV Radiation|ultraviolette Strahlung]] fungiert. Aus diesem Grund wird sie als eine [[Xenohormesis|xenohormetische Verbindung {{engl|xenohormetic compound}}]] angesehen.

Resveratrol ist eine Art natürliches Phenol und ein Phytoalexin, das von mehreren Pflanzen als Reaktion auf Verletzungen oder wenn die Pflanze von Pathogenen wie Bakterien oder Pilzen angegriffen wird, produziert wird. Seine molekulare Formel ist C₁₄H₁₂O₃, und es gehört zu einer Klasse von Verbindungen, die als Stilbene {{engl|stilbenes}} bekannt sind.

Das Potenzial von Resveratrol, die Langlebigkeit zu beeinflussen, ergibt sich aus seiner Fähigkeit, mehrere biologische Pfade zu modulieren, die im Alterungsprozess eine Rolle spielen. Es ist bekannt für seine [[Antioxidant|antioxidativen {{engl|antioxidant}}]] und entzündungshemmenden Eigenschaften, die die schädlichen Effekte von [[Oxidative Stress|oxidativem Stress {{engl|oxidative stress}}]] und Entzündungen, zwei Schlüsselfaktoren für Alterung und altersbedingte Krankheiten, mildern können. Zusätzlich ist bekannt, dass Resveratrol [[Sirtuins|Sirtuine {{engl|sirtuins}}]], eine Familie von Proteinen, aktiviert, die eine entscheidende Rolle für die zelluläre Gesundheit und Langlebigkeit spielen.